Ebook de galletas estilo new york nivel II

En este ebook quisimos elevar mas el nivel de nuestras galletas anteriores las cuales han sido un exito total entre nuestros alumnos y clientes, galletas húmedas gorditas, y suaves por dentro.

Vas a conseguir desde los utensillios, conservacion, ingredientes, procesos de elaboracion, recomendaciones y mas de 30 recetas llenas de sabores, aromas y texturas.

Sabores de galletas que aprenderas.

1. Manzana nuez y canela 
2. Pistacho y frambuesa 
3. Coco limón y frambuesa 
4. Te matcha y arandanos 
5. Arandanos y limón 
6. Amapola naranja 
7. Chocolate y naranja 
8. Cookies and cream
9. Lotus malvavisco
10. Pop corn caramel
11. Cookieflan 
12. Cookiebrownie 
13. Almendras y limón
14. Jengibre

Rellenos

1. Ganache de Frambuesa 
2. Ganache de limón
3. Ganache de maracuya 
4. Ganache de nuuez/pistacho/almendras
5. Gel de arandanos
6. Gel de frambuesa 
7. Gel de naranja 
8. Crema de bon o bon 
9. Crema de kinder bueno 
10. Crema de amapola naranja 
11. Naranja confitada 

Galletas gluten free

1. Vainilla 
2. Chocolate 

Galletas veganas 

1. Vainilla 
2. Chocolate 

extra 

1. Como elaborar tu propia pasta de frutos secos.

Incluye video explicativo de 2 horas para que veas todo el paso a paso a detalle, explicaciones de como conservar las gallaetas, rotular, hornear y empacar.