En este ebook quisimos elevar mas el nivel de nuestras galletas anteriores las cuales han sido un exito total entre nuestros alumnos y clientes, galletas húmedas gorditas, y suaves por dentro.
Vas a conseguir desde los utensillios, conservacion, ingredientes, procesos de elaboracion, recomendaciones y mas de 30 recetas llenas de sabores, aromas y texturas.
Sabores de galletas que aprenderas.
- Manzana nuez y canela
- Pistacho y frambuesa
- Coco limón y frambuesa
- Te matcha y arandanos
- Arandanos y limón
- Amapola naranja
- Chocolate y naranja
- Cookies and cream
- Lotus malvavisco
- Pop corn caramel
- Cookieflan
- Cookiebrownie
- Almendras y limón
- Jengibre
Rellenos
- Ganache de Frambuesa
- Ganache de limón
- Ganache de maracuya
- Ganache de nuuez/pistacho/almendras
- Gel de arandanos
- Gel de frambuesa
- Gel de naranja
- Crema de bon o bon
- Crema de kinder bueno
- Crema de amapola naranja
- Naranja confitada
Galletas gluten free
- Vainilla
- Chocolate
Galletas veganas
- Vainilla
- Chocolate
extra
- Como elaborar tu propia pasta de frutos secos.
Incluye video explicativo de 2 horas para que veas todo el paso a paso a detalle, explicaciones de como conservar las gallaetas, rotular, hornear y empacar.
